بذور الريحان 100 جرام الصديق
الريحان الحلو (الاسم العلمي Ocimum basilicum)، والذي يعرف أيضًا باسم الريحان الحلو، هو نبات من عائلة النعناع (Labiatae). ينمو هذا النبات في المناطق الاستوائية ويزرع منذ 4–5 آلاف سنة في باكستان وإيران والهند ودول جنوب شرق آسيا. بذور الشربات بيضاوية الشكل، صغيرة الحجم ومسامية، ويختلف حجمها حسب المنطقة والبلد الذي تزرع فيه.
البذور الصغيرة والسوداء لبذور الريحان غنية بالمواد المغذية، ولهذا السبب تم استخدام هذه البذور في الطب التقليدي الإيراني لعدة قرون. يتميز بيض الشربات بملمس صلب عندما يجف، ولكن عندما يتم نقعه في الماء، فإنه يمتص الماء ويصبح خشنًا ويشكل طبقة زجاجية ذات ملمس ناعم ومقرمش. يمكن لبيض الشربات أن يمتص الماء بما يصل إلى 10 أضعاف وزنه، مما جعله مشهورًا في تركيب جميع أنواع المشروبات والعصائر.
