العناصر الغذائية الموجودة في الملفوف الأحمر
يعد الملفوف الأحمر أحد أغنى مصادر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، والتي تلعب جميعها أدوارًا أساسية في دعم صحة العين المثالية. بعض العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في الملفوف الأحمر هي:
فيتامين أ:
يعتبر الملفوف الأحمر مصدراً قوياً لفيتامين أ، على شكل بيتا كاروتين. فيتامين أ ضروري للحفاظ على رؤية جيدة، خاصة في ظروف الإضاءة المنخفضة، ويساعد على حماية سطح العين (القرنية).
فيتامين ج:
يعمل فيتامين C الغني بالملفوف الأحمر كمضاد قوي للأكسدة يحمي العينين من الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة الضارة. كما أنه يدعم صحة الأوعية الدموية في العين وقد يقلل من خطر إعتام عدسة العين والاعتلال البقعي المرتبط بالعمر.
فيتامين ك:
يحتوي الملفوف الأحمر على فيتامين K، الذي يساعد على تنظيم النزيف السليم وتقليل خطر النزيف في العين.
