200 جرام من البصل المقلي

البيزداغ أو البصل المقلي هو أحد التوابل وأحد العناصر الرئيسية للمطبخ الإيراني، ويستخدم في معظم الأطباق الإيرانية. بالإضافة إلى تأثيره على لون ورائحة الطعام، فإن البصل الحار يمنحه أيضًا طعمًا لطيفًا. ومن الأطعمة التي يتم تناولها مع هذا التتبيلة حساء المعكرونة والعدس.