5 كيلو جرام من الكرز المجفف
وهو من الأطعمة التي يتم تناولها عادةً كوجبة خفيفة؛ وهذا يعني أنه لا يتم تناوله كوجبة كاملة، بل يتم تناوله كوجبة خفيفة لتخفيف الجوع بشكل مؤقت.
الكرز هو اسم شجرة وفاكهة موطنها جنوب غرب آسيا وأوروبا (الاسم العلمي: Prunus cerasus). ثمرها حامض وأحمر اللون ولذيذ جداً. يتراوح ارتفاع الشجرة من 3 إلى 10 أمتار. يحتوي 100 جرام من الكرز على 16 جرامًا من السكر و0.85 جرامًا من البروتين و6.8 سعرًا حراريًا. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي 100 جرام منه على حوالي 50 ملجم من الكالسيوم، و20 ملجم من الفوسفور، و1 ملجم من الحديد، و400 وحدة دولية من فيتامين أ، و0.14 ملجم من الثيامين، و0.12 ملجم من الريبوفلافين، و5 ملجم من فيتامين سي، وكذلك بعض الصوديوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، وفيه الزنك ومعادن أخرى. وقد ذكر للكرز خصائص كثيرة، منها قيمته في علاج التهاب الكلى وصحة القلب واضطرابات الكبد والمعدة والأمعاء وأمراض الحمى. يتمتع مشروب الكرز بخصائص مدرة للبول وقد تم النظر في قيمته منذ العصور القديمة. يستخدم الكرز في تحضير فطيرة الكرز، وأشكينة الكرز، وشراب الكرز، ومخلل الكرز، ومن أشهر المشروبات الكحولية في العالم، الفيشنوكا، ومربى الكرز، وغيرها.
يستخدم الكرز الحامض المجفف في الطبخ، بما في ذلك الحساء ولحم الخنزير والكعك والتورتة والفطيرة.
يستخدم عصير الكرز أو الكرز في المشروبات الكحولية أو المشروبات. في إيران وتركيا واليونان وقبرص، يصنعون المربى عن طريق إزالة قلب الكرز وغليه مع السكر. يصنعون الشراب عن طريق خلط مربى الكرز والماء البارد.
