عدس حلو 400 جرام

العدس هو أيضا مصدر غني للبوتاسيوم. البوتاسيوم هو المسؤول عن تنظيم درجة الحموضة في الدم. كما أنه يحفز إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة، مما يساعد على الهضم. بالإضافة إلى ذلك، هذا المعدن ضروري لتقلص العضلات ونقل ردود الفعل العصبية. العدس غني أيضًا بالفيتامينات B1 وB2. تلعب هذه الفيتامينات دورًا في استقلاب الطاقة لجميع الخلايا. بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين ب2 في نمو وتجديد الخلايا وإنتاج الهرمونات وتكوين خلايا الدم الحمراء. يحتوي العدس أيضًا على فيتامين ب3، الذي يساعد على إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات والدهون المستهلكة. يساعد هذا الفيتامين أيضًا في عملية تكوين الحمض النووي. يساعد فيتامين ب6 الموجود في العدس على إنتاج خلايا الدم الحمراء ويجعلها تحمل المزيد من الأكسجين إلى الخلايا. يساهم هذا الفيتامين أيضًا كثيرًا في الأداء الجيد لجهاز المناعة. وأخيرا، يجب أن نقول أن فيتامين ب6 يشارك في بناء بعض مركبات الخلايا العصبية ويساعد على تنظيم الهرمونات.