Karotten sind die reichhaltigste Quelle für Beta-Carotin und der Grund für die orange Farbe der Karotten ist dieses Beta-Carotin. Das Antioxidans Beta-Carotin wird im Körper in Vitamin A umgewandelt und trägt zur Verbesserung der Sehkraft bei. Vitamin A stärkt wirksam das Immunsystem und schützt Haut, Lunge, Verdauungssystem und Zellwachstum.
Antioxidantien in Karotten verhindern die Alterung und Verformung von Körperzellen. Karotten sind reich an löslichen Ballaststoffen und helfen bei der Verdauung der Nahrung und lindern Verdauungsprobleme. Zuvor haben wir Ihnen in dem Artikel, bei dem es sich um faserhaltige Lebensmittel handelt, die Vorteile löslicher Ballaststoffe vorgestellt. Schauen Sie sich unbedingt diesen Artikel an.
Karottenmarmelade enthält außerdem erhebliche Mengen an Natrium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Zink, Mangan, Selen, Eisen und Vitamin C. Sein Verzehr hilft, den Eisen- und Kalziummangel bei Kindern auszugleichen.
Eine mittelgroße Karotte hat etwa 25 Kalorien und ein Esslöffel Karottenmarmelade hat etwa 45 Kalorien. 100 Gramm Karottenmarmelade enthalten 44 Gramm Kohlenhydrate, 43 Gramm Wasser, 42 Gramm Zucker, 2 Gramm Ballaststoffe, eine sehr kleine Menge Eiweiß und Fett. Karottenmarmelade enthält fast kein Cholesterin.
