Eingelegte Gurken erster Güteklasse, 12 Stück
Eingelegte Gurken sind ein salziges Lebensmittel. Zur Zubereitung von Salzgurken werden die Gurken für eine gewisse Zeit in Salzwasser und Essig oder ähnliche Lösungen wie Milchsäure eingelegt.
Wie andere eingelegte Gemüsesorten ist auch die eingelegte Gurke kalorienarm. Eingelegte Gurken enthalten ausreichend Vitamin K. Eine durchschnittliche Gurke enthält 12 bis 16 Mikrogramm und etwa 15 bis 20 % des Tagesbedarfs an Vitamin K. Vitamin K ist eine Gruppe strukturell ähnlicher, fettlöslicher Vitamine, die der menschliche Körper zur Reparatur bestimmter Proteine benötigt, die für die Blutgerinnung sowie in Knochen und anderen Geweben notwendig sind. Außerdem enthält eingelegte Gurke drei Kilokalorien Energie, die aus den Kohlenhydraten der Gurke gewonnen wird. Allerdings enthalten Gurken viel Natrium. Damit hat jede durchschnittliche eingelegte Gurke 350 bis 500 mg Natrium, während der maximale tägliche Natriumbedarf eines Menschen bei 2400 mg liegt.
Die Vorteile von eingelegter Gurke
Eingelegte Gurken sind eine Quelle von Antioxidantien und tragen dazu bei, das Verdauungssystem zu verbessern, Diabetes zu kontrollieren, die Gesundheit von Leber und Magen zu fördern, Gewicht zu verlieren, morgendliche Übelkeit zu reduzieren, das Risiko von Milzkrebs zu verringern, das Risiko einer Hefepilzinfektion zu verringern, Stress zu reduzieren, die psychische Gesundheit zu verbessern und vieles mehr Verstopfung vorbeugen.
