Es können 100 Gramm Blaubeergelee-Pulver verzehrt werden

Gelee ist auf­grund seines hohen Pro­teinge­halts gut für die Gesund­heit. Den meis­ten Men­schen sind der Geschmack und die Farbe von Gelee bekan­nt. Aber Sie wer­den über­rascht sein, dass Gelee haupt­säch­lich aus Pro­tein beste­ht. Gelee wird durch Kochen von Tier­knochen, Knor­pel und deren Haut hergestellt, um Kol­la­gen zu extrahieren. Kol­la­gen ist eine Art faseriges Pro­tein, das die Muskeln, Knochen und Haut von Tieren verbindet.
Wenn Kol­la­gen ver­ar­beit­et wird, wird es zu ein­er far­blosen Sub­stanz namens Gela­tine. Nach dem Abkühlen erhält Gela­tine im Gegen­satz zu Kol­la­gen eine geleear­tige Kon­sis­tenz. Gela­tine löst sich in heißem Wass­er auf und kann in Salat­dress­ings, Sup­pen und Desserts ver­wen­det wer­den.
Die Vorteile von Gela­tine ähneln denen von Kol­la­gen, da Gela­tine die gle­ichen Aminosäuren enthält.