Eschensaite 455 Gramm Justice

Eschen­saite 455 Gramm Jus­tice

Zu den Teig­waren aus Weizen­mehl zählen ver­schiedene Nudel­sorten, wie beispiel­sweise Reis­nudeln und Nudeln, die in unserem Land tra­di­tionell, handw­erk­lich und indus­triell hergestellt wer­den und hin­sichtlich ihres Nährw­erts in die Gruppe der Brot- und Getrei­de­pro­duk­te ein­ge­ord­net wer­den.

Angesichts der vielfälti­gen Ein­satzmöglichkeit­en und Anwen­dun­gen ver­schieden­er Fadenarten spielt die Gewährleis­tung der gewün­scht­en Pro­duk­tqual­ität und sein­er Hygiene eine wichtige Rolle für die Gesund­heit der Men­schen.

Dieser Artikel beschreibt kurz die Her­stel­lungsmeth­ode sowie die physikalis­chen und chemis­chen Eigen­schaften und die gesund­heits­fördern­den Eigen­schaften dieses Pro­duk­ts.

Nudeln

Es han­delt sich um ein Pro­dukt, das durch die Mis­chung von Weizen­mehl (erstk­las­siges Stern­mehl), Wass­er und Salz hergestellt wird, nach­dem es ver­schiedene Ver­ar­beitungsstufen in ein­er Mas­chine durch­laufen und anschließend getrock­net wurde.

Reis­nudeln

Es han­delt sich um ein Pro­dukt, das durch Mis­chen von Weizen­mehl (nor­males Mehl), Wass­er und Salz oder ohne Salz hergestellt wird, nach­dem es ver­schiedene Ver­ar­beitungss­chritte durch­laufen hat, zu dün­neren Strän­gen als Nudeln geformt und dann getrock­net und geröstet wird.

Hin­weis: Salz wird hinzuge­fügt, um die Tex­tur, Elas­tiz­ität und Kle­brigkeit des Teigs zu verbessern.