Ghee-Gewürz 1 kg
Gewürze (auf Pahlavi: Chashnig und auf Englisch: Würze) sind die gleiche Soße oder das gleiche Gewürz, das Lebensmitteln zugesetzt wird, um einen besonderen Geschmack zu erzeugen. Beim Kochen werden den Speisen viele Gewürze wie Granatapfelpaste, Sojasauce und Barbecue-Sauce zugesetzt. Einige, wie scharfe Soße, Siracha-Sauce, Senfsoße, Mayonnaise und Ketchup, werden nach dem Kochen und beim Essen hinzugefügt. Eines der wichtigen Geheimnisse berühmter Köche ist die Verwendung köstlicher Gewürze für verschiedene Gerichte. Zweifellos wird die Wahl eines guten Gewürzes das Essen und den Salat schmackhafter machen.
Im Allgemeinen handelt es sich bei Gewürzen um Stoffe, die dazu dienen, den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln zu beeinflussen. Daher sollten sie als etwas anderes betrachtet werden als Gewürze, die dazu dienen, die Farbe und das Aroma von Lebensmitteln zu beeinflussen.
Gheemeh-Eintopf oder Dorschleber-Eintopf ist eines der kulinarischen Gerichte des Iran. Dieser Eintopf ist bei Iranern und Irakern ein beliebtes Gericht und wird mit Tomatenmark, Röstzwiebeln, Maiskolben, rotem Fleisch, Bratkartoffeln und getrockneter Zitrone (omanische Zitrone) zubereitet. Das Gewürz, das meist am Ende der Garzeit hinzugefügt wird, ist Zimt, für ein besonderes Aroma kann etwas Kardamom und Rosenwasser hinzugefügt werden. Dieser Eintopf wird mit Reis serviert.
Es wird auch als Opfergabe bei einigen religiösen Anlässen im Iran zubereitet und verteilt, beispielsweise bei Muharram. Dieses Essen wird in verschiedenen Arten zubereitet, z. B. als Nisar-Ghee, Auberginen-Ghee, Hühner-Ghee, Alachi-Ghee usw.
