Karotten enthalten kein Cholesterin und senken den schlechten Cholesterinspiegel im Blut. Vitamin K ist der wichtigste Stoff, der an der Blutgerinnung beteiligt ist und schwere Blutungen verhindert. Karottenmarmelade ist eine reichhaltige Vitamin-K-Quelle und hilft bei der Wundheilung.
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