Schwarzes Gemüse 1 kg
Ein Kraut ist jede Art von Pflanze, die aufgrund ihres angenehmen Aromas oder Geschmacks als Nahrungsmittel, ätherisches Öl, Medizin oder Parfüm verwendet wird. Die Verwendung beim Kochen unterscheidet das Gemüse vom Gewürz. Unter Gemüse versteht man die grünen Blätter oder blühenden Pflanzenteile. (frisch oder getrocknet), während Gewürze aus anderen Teilen der Pflanze hergestellt werden, einschließlich Samen, Rinde, Wurzeln und Früchten (normalerweise getrocknet).
Gemüse wird in verschiedenen Fällen verwendet, unter anderem beim Kochen, in der Medizin und in einigen spirituellen Fällen. Bei medizinischer oder spiritueller Verwendung kann jeder Teil der Pflanze, einschließlich Blätter, Wurzeln, Blüten, Samen, Wurzelrinde, innere Rinde (Gefäßbündel), Rinde und Saft, als Gemüse betrachtet werden.
Qorme ist laut Dehkhoda eine Art Eintopf, der aus gehacktem Fleisch, Gemüse und Bohnen besteht. Qorme Sabzi ist im ganzen Iran verbreitet und unterscheidet sich je nach Region.
Es dauert lange, bis sich der schwarze Gemüseeintopf gelegt hat. Dieser Eintopf mit schwarzem Gemüse; Es wird mit Gemüse wie Lauch, Petersilie, Bockshornklee und Koriander, je nach Jahreszeit Spinat oder Rote Bete, schwarzen Bohnen, roten Bohnen oder Chiti und rotem Fleisch gekocht. Der saure Geschmack von Kormebezai kommt von der Zitrone, der die Bitterkeit entzogen wird, indem man sie vor der Zugabe zum Eintopf in kochendes Wasser gibt.
