خیار شور حاوی آنتی‌اکسیدان، فیبر و بسیاری از ویتامین‌هاست.
ازجمله خواص خیار شور، بهبود عملکرد کبد، طحال و دستگاه گوارش است.
شورها همچنین به کنترل دیابتشور سازی یک روش عالی برای افزایش مصرف سبزیجات و میوه به رژیم غذایی‌تان است.
اگر از روش‌های مصرف میوه و سبزی معمول خسته شده‌اید، می‌توانید آن‌ها را به شور تبدیل کرده و میل کنید.
برای مثال، خیار شور، کم‌کالری و پر از آب است که باعث می‌شود سریعاً سیر شوید و حتی آن را به‌عنوان یک میان وعده کافی میل کنید.
و تهوع صبحگاهی نیز کمک می‌کنند.
