دانه فلفل سیاه گلستان مقدار 45 گرم
استفاده از فلفل سیاه در طول تاریخ رواج داشته و حتی در یونان باستان به عنوان ادویه‌ای ارزشمند شناخته می‌شد که از آن به عنوان هدیه نیز استفاده می‌کردند. این ادویه از گیاه فلفل به دست می‌آید که گیاهی بالارونده است و دانه‌هایی به صورت خوشه‌ای دارد.
این دانه‌ها پس از خشک و آسیاب شدن به پودر فلفل سیاه تبدیل می‌شوند. گیاه فلفل سیاه، بومی جنوب هند است و امروزه در نقاط مختلف جهان کشت شده و از محصول آن استفاده می‌کنند. این ادویه محبوب طعم و بوی غذاها را بهبود می‌بخشد.
در پاسخ به این سوال که از فلفل سیاه در تهیه چه غذاهایی استفاده می‌شود، باید گفت که این ادویه در پخت طیف وسیعی از غذاهایی ایرانی مانند:
- انواع خورش، مانند قیمه، قرمه سبزی، فسنجان و غیره
- خوراک مرغ
- مرغ و ماهی سوخاری
- انواع سس‌ها
- برخی از انواع ترشی
- لوبیاپلو
- انواع پیتزا
- غذاهای فست فود مانند سوسیس بندری و فلافل
- خوراک گوشت
- انواع آش و سوپ
- کته گوجه فرنگی
کاربرد دارد.
