سوپ جو و قارچ الیت یکی از سوپ‌های خوش‌مزه و پرطرفدار الیت است که در فصول سرد سال و برای بهبود سرماخوردگی، طرفداران زیادی پیدا می‌کند. بااینکه سوپ به‌عنوان پیش‌غذا استفاده می‌شود اما کم‌کم جایگاه خود را ازدست‌داده اما برای کوه‌نوردان به‌عنوان یک وعده غذایی محسوب می‌شود. برای آماده کردن این غذای خوش مره کافی است یک بسته سوپ را با 4 لیوان آب سرد مخلوط‌کنید، سپس تا زمان جوش آمدن محتویات سوپ، آن را روی شعله قرار دهید، بعد از آن بین 10 تا 15 دقیقه سوپ را هم بزنید. وجود جو و آرد گندم در ترکیبات این غذا، آن را به یک منبع کلسیم تبدیل کرده که می‌تواند به افرادی در معرض پوکی استخوان کمک کند یا ابتلا به آن را بهبود دهد.