عدس سبز 800 گرم صدیق
ارزش غذایی عدس
عدس یک غذای بسیار مغذی است. در ادامه میزان کالری و مواد مغذی موجود در یک لیوان (۱۹۸ گرم) عدس پخته آورده شده است:
- کالری: ۲۳۰
- چربی: ۰/۸
- کربوهیدرات: ۴۰ گرم
- فیبر: ۱۵/۶ گرم
- پروتئین: ۱۸ گرم
عدس مملو از مواد مغذی مختلف است. اگر یک لیوان عدس مصرف کنید، تقریبا ۹۰ درصد فولات مورد نیاز بدن خود را دریافت می‌کنید. فولات یا ویتامین B9 به افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند و فواید زیادی برای سلامتی دارد.
عدس همچنین سرشار از تیامین (ویتامین B1)، فسفر، آهن، پتاسیم، مس و منگنز است و منبع خوب نیاسین (ویتامین B3)، اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)، ویتامین B6، منیزیم و روی محسوب می‌شود. علاوه بر این، مقدار کمی ویتامین C، ویتامین K، ریبوفلاوین (ویتامین B2)، کلسیم و سلنیوم دارد.
