5 kg vakumda kurutulmuş kiraz

5 kg vakum­da kuru­tul­muş kiraz

Genel­lik­le atıştır­malık olarak yenen bir besindir; Bu, tam bir öğün olarak tüketilmediği, ancak geçi­ci olarak açlığı gider­mek için atıştır­malık olarak tüketildiği anlamı­na gelir.

Kiraz, Güney­batı Asya ve Avru­pa’ya özgü bir ağaç ve meyvenin adıdır (bil­im­sel adı: Prunus cera­sus). Meyvesi ekşi ve kır­mızı ren­kli olup çok lezzetlidir. Ağacın yük­sek­liği 3 ila 10 metredir. 100 gram kiraz­da 16 gram şek­er, 0,85 gram pro­tein ve 6,8 kalori bulun­mak­tadır. Ayrı­ca 100 gramın­da yak­laşık 50 mg kalsiyum, 20 mg fos­for, 1 mg demir, 400 ulus­lararası bir­im A vit­a­mi­ni, 0,14 mg tiamin, 0,12 mg riboflavin, 5 mg C vit­a­mi­ni ve ayrı­ca bir mik­tar sodyum, mag­nezyum, pota­syum, bakır, çinko ve diğer min­er­aller vardır[kaynak belir­tilmeli]. Kirazın böbrek ilti­habı, kalp sağlığı, karaciğer, mide ve bağır­sak bozuk­luk­ları ve ateşli hastalık­ların tedavisin­de­ki değeri dahil olmak üzere birçok özel­liğin­den bahsedilmiştir. Kiraz dem­lemesinin idrar sök­türücü özel­lik­leri vardır ve değeri eski çağlar­dan beri kab­ul edilmek­te­dir. Kira­zlar vişneli tur­ta, aşken kirazı, vişne şurubu, vişne turşusu ve dünyanın en popüler likör­lerinden biri olan Vish­nu­ka, vişne reçeli ve daha fazlasını hazır­la­mak için kul­lanılır.

Kuru­tul­muş vişne, çor­ba, domuz eti, kek, tart ve tur­ta dahil olmak üzere yemek pişirmede kul­lanılır.

Likör veya içe­cek­lerde vişne veya vişne suyu kul­lanılır. İran, Türkiye, Yunanistan ve Kıbrıs’­ta kirazın çekird­eği­ni çıkarıp şek­er­le kay­natıp reçel yapıy­or­lar. Vişne reçeli ve soğuk suyu karıştırarak şurup yapıy­or­lar.