Bir ve bir havuç reçeli 290 gram

Havuç en zen­gin beta-karoten kay­nağıdır ve havu­cun turun­cu renginin nedeni de bu beta-karo­tendir. Antiok­si­dan beta-karoten vücut­ta A vit­a­mi­nine dönüştürülür ve görme yeteneğinin iyileştir­ilme­sine yardım­cı olur. A vit­a­mi­ni bağışık­lık sis­tem­i­nin güçlendirilmesinde, cildin, akciğer­lerin, sindirim sis­tem­i­nin ve hücre büyümesinin korun­masın­da etk­i­lidir.

Havuç­ta­ki antiok­si­dan­lar vücut hücrelerinin yaşlan­masını ve defor­masy­onunu önler. Havuç, çözünür lif bakımın­dan zengindir ve yiye­cek­lerin sindirilme­sine ve sindirim sis­te­mi sorun­larının iyileştir­ilme­sine yardım­cı olur. Daha önce lifli gıdalar olan yazımız­da çözünebilir liflerin fay­dalarını sizlere aktar­mıştık. Bu maka­leyi mut­la­ka ziyaret edin.

Havuç reçelinde ayrı­ca önem­li mik­tar­da sodyum, kalsiyum, fos­for, mag­nezyum, çinko, man­ganez, selenyum, demir ve C vit­a­mi­ni bulunur. Tüke­ti­mi çocuk­lar­da demir ve kalsiyum eksik­liğinin telafi edilme­sine yardım­cı olur.

Orta boy bir havuç­ta yak­laşık 25 kalori, bir çor­ba kaşığı havuç reçelinde ise yak­laşık 45 kalori bulunur. 100 gram havuç reçelinde 44 gram kar­bon­hidrat, 43 gram su, 42 gram şek­er, 2 gram lif, çok az mik­tar­da pro­tein ve yağ bulun­mak­tadır. Havuç reçelinde neredeyse hiç koles­terol yok­tur.