Coco, ana maddesi yumurta ve pırasa, dereotu gibi aromatik sebzeler olan, bazen sebzelere kişniş, çemen otu, ıspanak (veya pancar yaprağı) ve marul yaprağının da eklendiği bir sebze türüdür. Bu malzemeler bir tavada yağda sarımsak ve soğan, tuz ve uygun baharatlarla kızartılır.
Tadını değiştirmek ve bitkisel kokoyu daha lezzetli hale getirmek için tabanına kıyılmış ceviz, kızamık veya fasulye eklenir. Hindistan cevizi yeşillikleri bazen nane ve kekik, maydanoz ve kişniş içerir.
