Emaye kase ve tabak seti kod s20
Emaye, İran’da Part döneminden beri yaratılan eski bir sanattır.
Bu sanat aslında ateşin, toprağın ve parlak renklerin sanatıdır. Emayelemede altın, gümüş, çinko, bakır vb. metaller kullanılır, elbette bunların en iyisi bakırdır çünkü yüksek mukavemetinin yanı sıra yüksek esnekliğe de sahiptir. Zouf minakari yapmak için öncelikle emayenin yanında kullanmayı düşündükleri herhangi bir metal sıcak fırına dökülüp eritilir.
Daha sonra üzerine aster adı verilen beyaz sır sürülür ve pişirilmek üzere sıcak fırına konur.
Sırın kalıcı olması için bu işlem üç defaya kadar tekrarlanır. Daha sonra ısıtılan tabaklar usta ve sanatçı Hazeq tarafından özel renklerle boyanıyor. Uzmanlar bu aşamaya yedi renkli boyama adını veriyor. Boyandıktan sonra bulaşıklar tekrar fırına konur.
Minakari kelimenin tam anlamıyla mavi gökyüzü anlamına geliyor ve yemeğin kendisi de büyülü motifleriyle bu kavramı çağrıştırıyor. Dehkhoda’nın sözlüğünde emaye, bakır, gümüş ve diğer metallerin sırlı baranglarla boyanması, süslenmesi ve fırına yerleştirilmesi anlamına gelir.
