Kül ipi 455 gram Adalet
Buğday unundan yapılan hamur ürünleri arasında ülkemizde geleneksel olarak, atölyelerde ve endüstriyel olarak üretilen, besin değeri bakımından ekmek ve tahıl grubunda yer alan pirinç eriştesi ve erişte gibi çeşitli erişte türleri de yer almaktadır.
Çeşitli iplik türlerinin çeşitli kullanım alanları ve uygulamaları göz önüne alındığında, ürünün istenilen kalitede ve hijyenik olması, insanların sağlığının sağlanmasında önemli rol oynamaktadır.
Bu makalede bu ürünün hazırlanma yöntemi, fiziksel, kimyasal ve arzu edilen sağlık özellikleri kısaca açıklanmaktadır.
Erişte
Buğday unu (birinci sınıf Yıldız unu), su ve tuzun karıştırılıp, makinede çeşitli işleme aşamalarından geçirildikten sonra kurutulmasıyla elde edilen bir üründür.
Pirinç eriştesi
Buğday unu (normal un), su ve tuz veya tuzsuz olarak karıştırılıp çeşitli işleme aşamalarından geçirildikten sonra erişteden daha ince teller haline getirildikten sonra kurutulup kavrulmasıyla elde edilen bir üründür.
Not: Tuz, hamurun dokusunu, elastikiyetini ve yapışkanlığını artırmak için eklenir.
