Minakari meyvelik, gökyüzü modeli, kod B30

Minakari meyve­lik, gökyüzü mod­eli, kod B30
Emaye, İran’da Part döne­minden beri yaratılan eski bir sanat­tır. Bu sanat aslın­da ateşin, toprağın ve par­lak ren­k­lerin sanatıdır. Emayelemede altın, gümüş, çinko, bakır vb. met­aller kul­lanılır, elbette bun­ların en iyisi bakırdır çünkü yük­sek mukaveme­tinin yanı sıra yük­sek esnek­liğe de sahip­tir. Zouf minakari yap­mak için önce­lik­le emayenin yanın­da kul­lan­mayı düşündük­leri her­han­gi bir met­al sıcak fırı­na dökülüp eri­tilir.
Daha son­ra üzer­ine aster adı ver­ilen beyaz sır sürülür ve pişir­ilmek üzere sıcak fırı­na konur. Sırın kalıcı olması için bu işlem üç defaya kadar tekrar­lanır. Daha son­ra ısıtılan tabak­lar usta ve sanatçı Hazeq tarafın­dan özel ren­kler­le boy­anıy­or. Uzman­lar bu aşa­maya yedi ren­kli boya­ma adını veriy­or.
Boyandık­tan son­ra bulaşık­lar tekrar fırı­na konur. Minakari keli­menin tam anlamıy­la mavi gökyüzü anlamı­na geliy­or ve yemeğin ken­disi de büyülü moti­fleriyle bu kavramı çağrıştırıy­or. Dehkhoda’nın sözlüğünde emaye, bakır, gümüş ve diğer met­al­lerin sır­lı baranglar­la boy­an­ması, süslen­mesi ve fırı­na yer­leştir­ilme­si anlamı­na gelir.