Sarımsak turşusu, gölge paketi, 12 adet

Sarım­sak turşusu, gölge paketi, 12 adet

Sarım­sak turşusu, kuru sarım­sağın sirke içeri­sine konul­masıy­la hazır­lanan bir turşu çeşi­didir. Bu karışım en az 6 ay son­ra kul­lanı­ma hazır hale gelir ve ne kadar uzun süre hazır­lanır­sa o kadar güzel olur, yani kalite­si yaşı­na göre oran­tılıdır ve yedi yıl­lık sala­mu­ra sarım­sak da yük­sek kalit­ededir. Bu turşu­nun ana menşei İran’ın kuzeyin­de­ki Gilan eyaletindendir.

İşlenm­emiş içerik­ler

İki kilo­gram genç sarım­sak çalısı
Bir kilo sirke
İki yemek kaşığı tuz

Nasıl hazır­lanır

Tem­i­zledik­ten son­ra sarım­sak­ları bir gün güneş ışığı­na koyun, sala­mu­ra sarım­sağı hızlı bir şek­ilde kul­lan­mak istiy­or­sanız sarım­sak, sirke ve tuzu ateşe koyup yarım saat kay­natın, ardın­dan açık hava­da bırakın ve dem­lendik­ten son­ra soğur Kabı sıkı­ca kap­atın ve sala­mu­ra sarım­sak­ları bir ay son­ra tüketin. Ancak birkaç yıl son­ra kul­lanacak­sanız turşuyu ısıt­madan hazır­layın.